segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Espaguete ao molho de limão e ricota

Super, hiper, mega rápido e fácil esse molho de limão e ricota que fez companhia para um espaguete basiquinho na noite do último domingo. Depois de um dia de preguiça comendo qualquer coisa, eu precisava de uma comidinha de verdade pra deixar o organismo feliz! Enquanto lavava a louça do churrasco do dia anterior, fui planejando a janta pensando no que tinha dispensa. Essa receita, originalmente, não leva ricota, mas quando vi um pedaço dela abandonado lá no fundo da geladeira, decidi incorporá-la, antes que fosse tarde demais! Comecei cozinhando 1/2 pacote de espaguete em muita água e 1 colher de sopa de sal. Em uma frigideira funda (no fogo baixo), adicionei 1/3 de xícara de azeite, 1 colher de sopa de manteiga e as raspas de 1 limão siciliano grande. Deixei cozinhar por 1 minuto e depois juntei o suco de 1 limão tahiti e 2 caixinhas de creme de leite. Temperei com sal e pimenta do reino branca e deixei ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando com um batedor de arame. Quando tudo estava  borbulhando lindamente, misturei 1 xícara e meia de ricota (despedaçada com as mãos e temperada com sal, pimenta do reino e azeite). Deixei no fogo por mais uns 5 minutos, misturei com o macarrão e salpiquei salsinha picada pra dar um toque final! Dá pra dividir com a sua cara metade e ainda sobra um chorinho! Bom demais!

Uma boa massa pra finalizar um domingo preguiçoso!






quinta-feira, 11 de agosto de 2016

Crumble de banana com chocolate meio amargo

Sabe aquelas bananinhas na sua fruteira que já viram dias melhores? Ficarão deliciosas em um crumble de banana que adaptei outro dia do site Panelinha. Juntei 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher de café de fermento e 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos em uma tigela. Misturei com os dedos, desmanchando os cubos manteiga, até formar uma farofa grossa. Em uma forma antiaderente, juntei 6 bananas maçãs fatiadas grosseiramente, 100 gramas de chocolate meio amargo ralado grosso (pode ser picado) e 200 ml de suco de laranja. Misturei tudo e dispus a farofa em cima, meio que formando uma tampa. Assei por uns 40 minutos em forno alto. Muito fácil e indecentemente gostoso!

Difícil é ficar no primeiro potinho!