Comidinhas sob encomenda

Depois de várias pesquisas e muitas horas na cozinha testando e experimentando todas as receitas, estou dando início a essa nova empreitada, que é a preparação e entrega de comida sob encomenda. A intenção é facilitar a vida das pessoas que procuram praticidade e sabor em sua alimentação diária ou ocasiões especiais, sem ter que pagar uma fortuna por isso. Inicialmente estou oferecendo tortas e quiches, escondidinhos e panquecas de sabores variados. Todos os pratos também podem ser entregues na versão finger food, para pequenas festas e eventos. Seguem alguns valores. 

Tortas salgadas: frango, palmito, calabresa, legumes, carne seca, espinafre com ricota, escarola com bacon, queijo e presunto

Individual R$ 5,00
Pequena R$ 10,00

Média R$ 30,00

Grande  R$ 40,00 

Quiches: queijo, presunto e queijo, alho poró, lorraine, espinafre, abobrinha, quatro queijos, peito de peru
Individual R$ 7,00 

Pequena R$ 30,00

Grande R$ 40,00 

Escondidinho: carne seca, frango, ragú de fraldinha e mandioquinha, pernil, costela, linguiça
Pequena R$ 10,00
Médio R$ 30,00
Grande R$ 45,00

Bobó de camarão
Pequeno R$ 30,00
Médio R$ 45,00
Grande R$ 60,00

Panquecas: carne, frango, espinafre, escarola, queijo e presunto
Pequena R$ 12,00
Média R$ 20,00
Grande R$ 30,00

(Os valores não incluem taxa de entrega, a ser definida de acordo com a região).

Receba um kit degustação com 5 mini porções de qualquer um dos pratos escolhidos por apenas R$ 20,00. 

Se você vai receber amigos ou familiares e não está a fim de passar horas no fogão, dá uma ligadinha para mim que eu faço isso por você! Escolha o prato que quiser e receba ele pronto para ser servido. Se preferir, escolha um cardápio temático ou típico: comida mexicana, alemã, de boteco, entre outros. Para o final do ano, também há a opção de ceia de natal e Reveillon em versão finger food, para tornar suas festas mais descontraídas e casuais. 

Meus telefones: 99956-3717 e 4999-6508

Quiche Lorraine

Eis o primeiro teste para o meu novo projeto de adentrar no mundo dos negócios culinários! Esse super clássico da cozinha francesa tem origem na então província alemã de Lothringen (Lorraine, em francês e Alsácia Lorena, em português), na França. Não precisa nem falar que isso causou uma briga danada, já que a região foi palco de diversas disputas por território entre os dois países durante um bom tempo. Acontece que em algum momento entre as duas guerras, a França pôs todo mundo pra correr, retomou o seu território, batizou a torta com o nome francês da região de origem e se consagrou como mãe da receita. Sempre ouvi dizer (ou tinha na minha cabeça) que fazer quiches era algo difícil. Quase impossível. Mas essa ideia foi desmitificada. Apesar de o preparo ser um pouco demorado, é relativamente simples. Falei muito. Vamos ao que importa. Preparei a massa colocando 200 gramas de farinha de trigo em uma superfície plana e limpa (tipo: pia) e abrindo um  buraco no meio. Coloquei 1 ovo batido e 4 colheres de manteiga gelada cortada em cubos no meio da farinha, misturei um pouco com a ponta dos dedos até a massa ligar e depois adicionei 1 colher de sopa de água e 1 pitada de sal e continuei misturando até a massa ficar homogênea. Deixei descansar por 20 minutos. Nesse meio tempo: 1. Fritei cerca de uma xícara de bacon picado até dourar e reservei; 2. Ralei grosseiramente 100 gramas de queijo gruyére; 3. Bati 3 ovos com 1 xícara e meia de creme de leite e temperei essa mistura com sal, pimenta do reino e noz moscada. Passados os 20 minutos, abri a massa com um rolo e cortei em pequenos círculos de cerca de 10 cm. de diâmetro. Cobri 6 forminhas para torta com fundo removível com as massas cortadas e sobre cada uma delas coloquei um pouco de bacon picado e queijo, cobri com a mistura de ovo e levei ao forno. Assei por cerca de 40 minutos (até a superfície ficar dourada) e servi com uma saladinha simples. Precisa de mais alguma coisa?

Eu gostei. O Juju gostou. A Ritinha gostou. O Johnny
gostou. A Angela gostou. Vai pro cardápio!

Comidinhas sob encomenda

Queridos amigos, esse mês se inicia uma nova fase da minha vida. Finalmente decidi arregaçar as mangas e tornar o meu hobby uma fonte de renda extra e, quem sabe, uma inspiração para um novo negócio. Quem não curte muito interagir com o fogão poderá receber na comodidade do seu lar pratos rápidos, tortas, quiches, biscoitinhos, pães, entre outros, feitos com muito carinho por mim! Farei algumas degustações e pesquisas até o final de novembro para inciar a produção com força total (espero!) a partir de dezembro. Divulgarei em breve cardápios e preços!