Crumble de banana com chocolate meio amargo

Sabe aquelas bananinhas na sua fruteira que já viram dias melhores? Ficarão deliciosas em um crumble de banana que adaptei outro dia do site Panelinha. Juntei 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher de café de fermento e 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos em uma tigela. Misturei com os dedos, desmanchando os cubos manteiga, até formar uma farofa grossa. Em uma forma antiaderente, juntei 6 bananas maçãs fatiadas grosseiramente, 100 gramas de chocolate meio amargo ralado grosso (pode ser picado) e 200 ml de suco de laranja. Misturei tudo e dispus a farofa em cima, meio que formando uma tampa. Assei por uns 40 minutos em forno alto. Muito fácil e indecentemente gostoso!

Difícil é ficar no primeiro potinho!

Crepe de banana

Hoje eu tava meio xoxa e precisava de um docinho pra levantar o astral. Esse crepe de banana super simples fez o papel e eu fui dormir feliz da vida! Mentira. Um pouco mais animadinha. Mas o que importa é que ficou pronto em poucos minutos e estava simplesmente divino! A massa de crepe é bem parecida com a de panqueca, mas além de 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de leite e 1 ovo, vai também 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida e 1 de açúcar. Juntei tudo isso em uma tigela e bati com um batedor de arame. Para fritar, espalhei 1 concha pequena da massa em uma frigideira rasa antiaderente untada com óleo em spray. Fiz isso até a massa acabar - deu 4 crepes grandes. O recheio: em uma frigideira pequena com bordas altas, adicionei 100ml de água e 3 colheres de açúcar. Quando começou a ferver, acrescentei 1 colher de sopa de manteiga sem sal e depois 4 bananas pequenas picadas (bem maduras, lindas, orgânicas do sítio do Peter). Deixei ferver por cerca de 10 minutos (a calda deve engrossar, mas não caramelizar - esse estágio da calda se chama fio forte). Dividi o recheio entre 2 crepes (guardei os outros 2 pro café da manhã!), Dobrei-os ao meio, cobrindo o recheio, e depois dobrei de novo, formando um retângulo. Despejei o resto da calda em cima dos crepes para fazer um charme e finalizei com canela em pó. Ai, ai, que bom que tava!

Também sai doce dessa
cozinha de vez em quando!