Espaguete ao molho de camarão

Quarta-feira eu me rendi e fiz o tal do camarão. Estava reservando o bichinho pra uma ocasião mais grandiosa e um prato mais elaborado,  mas sabe de uma coisa? A gente merece, né? O que tem demais usar em um prato mais comunzinho, com cara de dia a dia? Deu um toque diferente à massa e um clima diferente para a janta no meio da semana. Cozinhei a massa em água fervente e sal até ficar al dente. Lavei e temperei 1/2 quilo de camarão pequeno (pequeno mesmo, não daqueles minúsculos que viram farofa) com sal, pimenta calabresa, pimenta caiena e 1/2 limão e reservei. Em uma panela média, refoguei meia cebola grande e 4 dentes de alho fatiados no azeite e depois juntei o camarão. Deixei cozinhar cerca de 15 minutos, tirando a água na metade do tempo. Juntei essa água com o caldo que sobrou do tempero e separei meio copo dessa mistura. Adicionei 1 colher de sobremesa de amido de milho ao caldo separado no copo e misturei até dissolver. Quando o camarão estava completamente cozido, adicionei o todo o caldo e deixei cozinhar até ferver. Não sobrou nem pra contar história...

Nada mal para uma jantinha despretensiosa de quarta!

Mini rigatoni ao camembert assado

Meus xodós da cozinha tem sido os livros Revolução na Cozinha, de Jamie Oliver, e Que Marravilha!, de Claude Troisgros -esse último ganhei da minha prima (obrigada Re!). Eu quase nunca sigo receita nenhuma à risca, mas eles são uma ótima fonte de inspiração. Só que a receita desse rigatoni é tão simples que nem teve o que mexer. Foi um dos pratos mais rápidos e gostosos que já saíram da minha cozinha. Olha só: coloquei um camembert médio em um pedaço de papel alumínio, tirei a superfície branca da parte de cima e adicionei alecrim, azeite, sal e pimenta do reino na parte do queijo que ficou aberta. Coloquei o papel alumínio (aberto) com o queijo em uma forma e dentro do forno. Cozinhei a massa em água fervente e sal e depois que ficou pronta eu escorri, juntei um maço de espinafre já cozido e reservei. Depois de cerca de 20 minutos, retirei o camembert do forno e despejei o queijo, que fica todo derretido por dentro, no macarrão com espinafre. Para finalizar, só misturei tudo até o molho se incorporar bem na massa e salpiquei um pouco de queijo ralado em cima. Fala sério, gente? Não requer prática, nem  tampouco habilidade!  

Meu cartão de memória do celular

 foi pro saco, assim como as fotos do prato :(