Jantar para 15 dias sem Gastar um Tostão, dia 15! Sim, conseguimos!!!

Tempo de preparo: 30 minutos
Número de porções: 2
Complexidade: fácil

Finalmente chegamos ao último dia do nosso desafio!

E para esse dia, escolhi uma receita confortável e que me trás muitas boas lembranças!

Entre a minha infância e adolescência, ia muito num restaurante chamado Wells com a minha tia Lídia. Nosso prato favorito era o Filé de Pescada à Fiorentina, que era filé grelhado coberto com molho branco e gratinado. Era tão, mas tão suculento, que vinha num prato bem fundo, tipo um bowl, parecendo uma sopa.

Me inspirei nele para preparar esse prato porque tinha uns filés de merluza no congelador há algum tempo, cenoura e alho poró do sítio. 

Temperei 2 filés de merluza com sal rosa e pimenta do reino branca e fritei até começarem a ficar dourados.

Juntei 1 cenoura cortada em julienne, 1 alho poró fatiado e 1/2 copo de água de deixei no fogo até os legumes ficarem al dente. 

Em outra panela, fiz o molho branco: coloquei 1 colher de sopa de manteiga e quando ela derreteu, acrescentei 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Misturei um pouco e a mistura virou um pastinha. Fui adicionando 1 xícara de chá de leite, mexendo sempre, até formar um creme menos espesso. Temperei com sal e noz moscada.

Coloquei o refogado de peixe em um prato fundo e cobri com molho branco!  

Memórias da infância!

Ficou de comer devagarinho e lamber os beiços!

Apesar de a minha versão ter sido diferente da do restaurante, cada garfada me lembrava daqueles momentos tão especiais com a minha tia! Tenho a impressão que comida com memória é mais gostosa...

Jantar 7: pedaços de carnes variadas = iscas de carne ao molho mostarda

Dia desses, arrumando o meu freezer e a minha geladeira, encontrei vários pedaços pequenos de tipos diferentes de carne. Tinha fraldinha, lagarto, filé mignon e, se não de engano alcatra. Pedaços bem pequenos mesmo, de 50 a 100 gramas (não me pergunte porque). Indignada com a situação e comigo mesma - por ter guardado, e não usado na hora esses infelizes restinhos - me senti  obrigada a dar fim neles imediatamente!

Minha ideia genial foi transformá-las em iscas com algum molho, com a certeza quase absoluta de que não ia dar certo. Pensa, iscas de carnes totalmente diferentes! No mínimo, um pedaço ou outro ia ficar feio e duro.

Nada, menina (ou menino)! A coisa ficou tão boa, mas tão boa que até o Julião que já tinha comido, mandou ver.

Tirando o fato que tive que limpar todos os pedacinhos, o esquema foi relativamente rápido e simples.

Cortei os pedaços de carne em iscas, temperei com sal rosa e pimenta do reino e fritei em uma frigideira grande e funda até quase toda a água secar.

Tirei a carne da frigideira e reservei. 

Na mesma frigideira, coloquei 2 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal e quando derreteu, adicionei 1 colher de sopa de farinha de trigo. Misturei até virar uma pastinha e fui adicionando aos poucos 2 xícaras de chá de leite (a quantidade de leite vai depender de como você quer o molho - eu gosto mais espesso).

Misturei 3 colheres de sopa mostarda, temperei com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixei no fogo baixo por mais uns 2 minutos, mexendo de vez em quando.

Coloquei a carne em uma chapa de ferro e despejei o molho de mostarda em cima. 

Melhor do que qualquer porção de boteco!

Olha como ficou bonitão! Melhor do que qualquer porção de boteco! Ainda mais porque saiu de graça...rs

Check no jantar do dia 7, já preparando o post do dia 8 e pensando no 10 (hoje)! A coisa vai começar a complicar, porque tem cada vez menos coisa na minha geladeira...

Mas vamos lá! Agora que começa a diversão!

Até mais!!! 👊

Penne integral ao molho de queijos

Receita mega fácil, mega rápida e mega boa! O macarrãozinho integral compensou o peso do molho e a margarina light entrou para amenizar os queijos e deixar a nossa consciência mais leve (só a consciência). Cozinhei 2 xícaras de penne integral em água e sal, escorri e reservei. Refoguei meia cebola pequena e 1 dente de alho triturados no mixer (presente da querida Angélica, tia do Julio e agora minha também. Obrigada!!!) em 2 colheres de sopa de margarina light. Quando a cebola começou a ficar dourada, adicionei aos poucos 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo sempre. Quando essa mistura virou uma pasta, fui adicionando, também aos poucos e mexendo sempre, cerca de duas xícaras de leite desnatado. A pasta virou um creme. Adicionei a esse creme meia xícara de queijo gruyére, meia xícara de provolone, umas três colheres de sopa de queijo gorgonzola amassado, mexendo entre uma porção e outra, até que o queijo derretesse completamente. Quando todos os queijos estavam bem incorporados ao creme, adicionei mais um pouco de leite para deixá-lo um pouco menos espesso, mais com cara de molho. Por último, adicionei um pouco de noz moscada, misturei bem e desliguei o fogo. Servi com manjericão seco salpicado - meu pezinho de manjericão morreu durante as férias. Buá!

O quarto queijo foi o parmesão ralado da 

finalização. Eu dispensei no meu prato,

 mas o Julio encarou!