Picanha ao forno com batatas coradas e brócolis

Faz algumas semanas que eu fiz esse prato, então não tenho certeza que carne eu usei. Eu acho que foi uma picanha. Isso não é muito relevante, na verdade, porque qualquer carne de primeira fica boa desse jeito. Então vamos ao que interessa: o jeito. Cozinhei algumas batatas em água e sal até ficarem levemente cozidas (devem ficar um pouco durinhas). Fatiei as batatas e reservei. Temperei um pedaço de cerca de meio quilo da tal carne com sal e pimenta do reino, como sempre. Coloquei o pedaço inteiro em uma forma antiaderente no forno e deixei assar todos os lados por igual, até que cada lado ficasse marrom e levemente tostado. Enquanto a carne assava, fiz os brócolis e terminei de fazer as batatas. Limpei e lavei os brócolis e os refoguei no azeite e no alho. Adicionei cerca de meio copo de água e deixei cozinhar com a panela fechada até a água secar. Desliguei e reservei. Adicionei um pouco de azeite em uma bistequeira, fritei as fatias de batata dos dois lados, até até ficarem macias, e depois salpiquei um pouco de salsinha. A essa altura a carne já estava pronta, então eu a tirei do forno e fatiei. Se você gosta dela ao ponto ou bem passada, coloque-a de volta ao forno e deixe por mais alguns minutos. Senão, ela estará prontinha para ser degustada com as suas batatinhas e o brócolis! Também dá pra cortá-la em tiras e servir como aperitivo!

Olha a minha carne desconhecida aí, gente!

Camarão com alho poró e arroz integral com ervas

Gente, estou atrasadíssima! Até que tenho inventado uma coisa ou outra, pelo menos uma vez por semana, o problema é que não tenho tido tempo de escrever. Vou tentar recuperar o tempo perdido, começando com uma combinação que é simplesmente impossível de dar errado. Ainda mais com o alho poró fresquinho e totalmente orgânico do sítio do Peter. Comecei fazendo o arroz (uma xícara), como manda o figurino. Depois que ficou pronto, adicionei mais ou menos meia xícara de salsinha fresca picada. Temperei o camarão com alho, limão, sal e pimenta do reino e reservei. Refoguei meia cebola bem picadinha em uma colher de sopa de manteiga e depois adicionei o alho poró. Cozinhei por cerca de 5 minutos em fogo alto, até ficar al dente, e depois adicionei o camarão. Cozinhei até o camarão ficar bem macio e desliguei. Servi com o arroz integral e a combinação ficou bastante suave e delicada. Se você gosta de sabores mais acentuados, como eu, sugiro incluir uma pimenta fresca sem sementes ou qualquer outro ingrediente com sabor mais forte. Vou tentar da próxima vez! 

Camarão + alho poró: combinação impossível de dar errado!

Caderno de receitas

Você já conheceu alguém que tem um caderno de receitas decente? Apenas com as folhas preenchidas de forma caprichosa, sem nenhum recorte de revista, receitas cortadas de embalagens de mantimentos ou  anotadas em papel do século passado? Na verdade, eu não conheço muitas pessoas que têm um caderno de receita; organizado então, muito menos. O meu não é exceção. Ao contrário, é o próprio retrato do caos. Comprei em uma papelaria há uns dois anos (sério) e ele continua quase que completamente em branco! Contém apenas umas três receitas anotadas e as outras estão todas em folhas soltas de fontes variadas. Uma vergonha! Nem parece meu. Essa semana me propus a começar a organizar a bagunça e anotar pelo menos aquelas que estão em folhas de caderno amareladas. As demais vão para uma pasta com plástico. O legal desse tipo de organização é redescobrir receitas que você não faz há anos ou até que nunca saiu do papel! Sempre que dou uma olhadinha no arquivo, tenho vontade de fazer uma por uma! Não tenho tido o mínimo pique para ir para a cozinha nas últimas semanas e pensar no meu caderninho me inspirou. Já planejei um cardápio para a semana inteira, para ver se o meu lado Dona Benta desperta. Quem sabe algumas daquelas receitas não se materializam na minha cozinha?

Tem condição uma coisa dessa?